文/編輯部
早晨上班時刻，如果您聽到一聲宏亮的問候語～～老師早，那一定是庇護工場的陽光大男孩洋洋囉，每日笑口常開的洋洋，時常會自愉愉人，心情超好時，更會心血來潮學一聲猩猩的呼喚。洋洋在工作上，與其它同儕相較，技巧雖略顯不足，但還是能一步一腳印，默默地完成屬於他的工作。
另外一位阿錡在牧心庇護烘焙工場已有多年，在工作上表現很棒，已是老師和師傅的好幫手，交辦事情均能力全力去完成，表現積極負責。除了烘焙的滾圓、秤料、包餡等基礎作業，也能獨立完成泡芙灌餡、小天使的奶油夾心、簡易的配方備料等工作，看著阿錡有所成長，老師們也很為阿錡感到開心！除了工作上的表現，阿錡在同事間也是人緣極佳，遇到老師或同事會主動打招呼，且能熱心幫助他人。
而與母親一同居住在中央山脈東南山腳下利嘉部落社區的小葉，則是每日早早出門搭乘公車來到牧心庇護烘焙工場，著裝後即開始生產製作，動作熟練的工作步驟已深深烙印在他的腦海中。小葉的學習及反應並不快，但只要給他正確簡單的步驟，他就會很努力的作筆記，完成每一件交辦的事。
但受COVID-19疫情影響，今年烘焙工場曾一個多月幾乎沒有生機，生產線嚴重停擺，現場作業的庇護員工無法到工場工作，生活頓時失去了重心。還好隨著疫情漸漸舒緩，好不容易這群認真可愛、心繫著工作的庇護員工們回到了當初熟悉的環境，開心愉快的秤粉、秤料、攪拌、包餡、烘烤、清潔等。
因為疫情休息好一段時間，初回工作崗位頓時抓不到那份手感及操作模式，但沒關係，只要不斷的操作，就能尋回一如往常的熟練技巧。
庇護員工回到自己的工作崗位，讓牧心烘焙庇護工場，忙碌熱鬧再現，更能再次提供美味豐富的烘焙西點，讓消費者安心品嚐，真是一件非常幸福的事。
(本文轉載自財團法人台東縣私立牧心智能發展中心臉書，感謝中心慨允轉載。)
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