文/黎明教養院公共事務部 黃暐齡
(左起) 綉綉、小芳、阿珍在新職場找到足以為志業的轉捩點
2014年9月從教養院搬到白楊社區後，阿珍參與咖啡師培訓，專心練習沖泡咖啡所需的技巧。苦練多時，終於在2015年2月16日時繫上黑圍裙，成為一名專業的咖啡師。八年前，重度多障的阿珍獨自帶著四個孩子，輾轉在教養院落腳，從此以教養院為家。過去阿珍依賴教養院的老師替她安排的行程，照表操課，對於未來並沒有什麼太多想法。接觸咖啡師培訓課程以後，練習過程中，接二連三的挫折並沒有使阿珍心生倦意，要沖好一杯咖啡的決心反而更加堅定。
阿珍談起咖啡時不見靦腆。她說，在使咖啡粉甦醒的悶蒸步驟，時間最好是十秒到二十秒，在不斷品嘗、比較之下，發現將她擅長的黎明夢想咖啡悶蒸二十秒能將咖啡的苦味降到最低。阿珍言談間盡顯操作的嫻熟，與對待咖啡的真心誠意。
接下來，咖啡的三次沖水過程中，要是水加得太多，或是注水時水量不均讓咖啡粉從濾紙掉到壺內，破壞咖啡原本風味，這杯咖啡就得報銷。只見阿珍邊說邊斟水，手抖也不抖，氣定神閒注進準確的水量，連在旁同為咖啡師的綉綉看了也深感佩服。綉綉也住在白楊社區，過去和阿珍在教養院時，就是無話不談的好朋友。兩人年紀相差甚遠，個性南轅北轍，奇妙的是兩人卻越談越投機，感情好得一同騎車上下班。
過去在向陽園做為多元培力計畫學員的綉綉，笑說阿珍個性和她不一樣，比起侃侃而談，阿珍更擅長傾聽。兩人個性差異也可在學習咖啡上略見一斑：綉綉迫不及待想學習義式咖啡和拉花的做法、阿珍則只想先把手沖濾泡咖啡做得盡善盡美，不過對咖啡抱持的熱情卻是不相伯仲。一旁靜靜聆聽的小芳，也不時點頭表示贊同。小芳去年十二月經由姐姐的陪同下來到咖啡店，通過多元專案的面試後，經歷短短的培訓時間，因表現優異成為阿珍和綉綉的同事，將一杯杯咖啡送至席間讓客人品味。
以往身心障礙者就業多以勞力取向、操作單純的工作為主，但經由黎明愛蓮作業所和湛盧咖啡老師們的耐心訓練，阿珍和綉綉不僅能在院外自食其力，也找到可為志業的轉捩點。未來黎明也會繼續扶持像阿珍、綉綉和小芳一樣的身心障礙朋友，陪伴他們一同在漫長的人生旅程中，找到屬於自己的立足點。
(本文轉載自黎明教養院會訊喜樂誌128期，感謝黎明教養院慨允轉載，更多活動訊息、課程，歡迎至網站查詢。)