文／玶玶
2002年6月20日，天氣晴，一個適合吃冰冰涼涼消暑品的日子。三大一小的奇怪女生組合，跑去吃了不合時宜的鴛鴦火鍋……。
依舊是熱得讓人受不了的台北街頭。兩個世代的女生們卻甘願冒著紫外線過高，極容易曬出黑斑的危險，沿著木柵捷運線，來回尋找期待中的「粉多愛」。主要是媽媽擺烏龍，把地址給忘在家裡了。
期待中的紅黑招牌終於映入了眼簾。推開了店門，與招牌相比毫不遜色的笑臉立刻迎面而來——心情舒暢的當下便決定，等會兒定要以誇張的食量以示稱讚！一位秀氣的媽媽服務員不好意思地對我們說：「不好意思喔！今天剛好輪到這區停水，無法開大台的水冷式冷氣，只能開小台冷氣……。」這種小事我們哪會在意呢？所以當她詢問要用的餐點時，我們仍捨棄簡餐而不怕熱的堅持原先的鴛鴦火鍋。
「粉多愛」是全台第一間由身心障礙團體所開設的麻辣火鍋餐廳，2002年4月中正式對外營業，供應的餐點還包括：商業午餐、下午茶、藝品等。店裡目前有二位媽媽級的工作人員，以陪伴、指導三位弱視的年輕服務員。培訓前，這幾位身心障礙學員對於鴛鴦鍋的店務都沒有任何經驗。於訓練初期，有一位女性學員由於視力所限，在加湯水時頭部非常貼近火鍋，讓人替她捏一把冷汗；然而熟能生巧之後，她親「熱」的尺度已經可以放心了。
在興奮的吱吱喳喳聲中，剛進門時看到的弱視男孩靦腆的端著餐具過來，然後又迅速離去——就像他的笑容一樣害羞。在用餐的過程中，那位媽媽服務員不斷體貼的幫我們加湯、拿電扇。說真的，在台北市中，有多少家平價餐廳能做到如此？就這樣，199元吃到飽的羊肉火鍋，讓我們悠哉的度過齒頰留香的午後。
接著，我們見到了這個店的催生者人——「中華身心障礙者職業技藝協會」陳土金理事長。親切的陳先生本身是事業有成的肢障者，有10年的中國繪畫及民間藝術研究經驗，對於引介身心障礙者進入職場一向不遺餘力。我們對於他開設鴛鴦火鍋店相當好奇；一般而言，火鍋對於正常人都有相當的危險性了，更何況對身心障礙的朋友？他笑著說，其實他對於各行各業都有興趣，而火鍋店正是他的嘗試之一。原先協會在永吉路開設西餐廳，但是2001年9月納莉颱風淹水時卻整個泡湯了。損失的一百多萬不說，對於輔導的台北市政府勞工局事後只派人巡視一回便無聲無息的舉動，似乎只能搖頭表達無奈了。
說到這兒，陳理事長忍不住對台灣政府的政策說出了失望點：台灣身心障礙團體眾多，重複性高，但是政府卻缺乏有計畫的整合；而資源分配不均，更導致各團體的宗旨因利益而漸漸變質。這也清楚點出目前官方對落實身心障礙福利的障礙。
將重心擺在身心障礙者職業訓練的陳理事長，也談到了他的困難。他說，首先便是如何找出將自己藏匿在家中的身心障礙學員。因為政府機關無法提供名單，他們也只能等待人們自己走出來，與他們接觸。再來便是挑選學員了。「其實並不是所有接受職業訓練的人，就能真正加入職場」，陳理事長無奈的說。礙於工作本身可能具有的危險性，他們也只好被迫違反原意，有條件的篩選學員，避免造成額外的傷害。而經過訓練的學員也並非全數都能順利就業，15人之中可能只有7人能真正走入職場。這牽涉學員的毅力與自信心的強度；而有些學員確實受到家長過多的呵護，影響他們跨出家門、尋求獨立的決心。
當然，我們也很好奇這間店的營收情形。因為它的位置並不在鬧區，店內客人似乎沒有想像中的多。他有點不好意思的說：「剛開幕時天氣冷，生意還不錯，大約能夠打平；但隨著天氣轉熱，吃火鍋的人也漸漸減少。」不過這些並不能打倒陳理事長，他說，他會一直努力下去，即使虧錢，他也要找到真正適合身心障礙者的職業。
問陳理事長有沒有什麼新的計畫，他還是維持著笑容、但卻很堅定的說出他的理想：「未來我計畫籌備愛心便當公司，讓身心障礙者擁有更多的工作機會；最近我也將率團到中南美洲做文化訪問，並且考察、觀摩當地的身心障礙福利。」
最後，陳理事長說了讓我們印象深刻的理念：「互相扶植，創造成功」。唯有靠著弱勢團體彼此互助，才能創造事業體的成功。例如：原住民幫助肢障者，或由父母親出面協助身心障礙的孩子。透過這樣的互補，也可加強身心障礙者在創業、行銷、開發等人才上的不足。看著陳土金陳理事長堅定的神情及信心，我相信，絕對相信，他們終會走出一條屬於他們的路！
後記：
在「粉多愛」餐廳的斜對面，可以找到由「台北市自閉症教育協進會」成立的「小貝殼工作坊」（02-25953937），以及由「台北市康復之友協會」開設的「清新坊」二手衣專賣店（02-27333996）。這三間店所連成的「鐵三角」，真的都很值得進去走走、看看，你會有許多意想不到的驚喜喔～
（本文作者剛自高中畢業，即將成為大學新鮮人）
| 粉多愛麻辣鍋餐廳 |
| 地址：台北市和平東路三段294號1樓 |
| 電話：（02）2739-1119 |
| 中華身心障礙者職業技藝協會 |
| 地址：台北市和平東路三段280號1樓之1 |
| 電話：（02）2733-3972、2736-2536，傳真（02）2733-6560 |
| e-mail：yi.jiao@msa.hinet.net |
Tags: 中華身心障礙者職業技藝協會, 粉多愛, 視覺障礙, 身障者就業