無菌觀念訓練
早期台灣的診所都是由醫師一人單獨看診，且診所大部分都與住家相連。搬到新竹市西門街以後，周家將緊鄰騎樓的店面作為診所，診所後面是客廳，接下來是供奉佛菩薩及祖先牌位的佛堂及神明廳，最裡面才是餐廳和廚房，臥室則安排在二樓。
住家和診所相連雖然方便，但生活起居不免受到影響。在傳染病盛行的年代，例如肺結核在台灣流行很長一段時間，當時對於罹患肺結核的人，鄰居多半會爭相走告，避之惟恐不及，深怕自己也被傳染。但是醫生沒有拒絕病人的權力，周家每天有上百位病人來來往往，空氣中充斥著結核病菌。
即使診所和住家之間有客廳分隔做為緩衝，房屋的格局規劃也考慮到居住的衛生和安全，但周炳煌仍然嚴格規定周照芳和弟妹不可擅自進入診所，也要求他們盡量不要到客廳活動，看書、做功課、睡覺都在樓上，減少和病人接觸感染的機會。
周炳煌嚴格訓練六個孩子回家一定要先洗手；吃東西或吃飯前要洗手；如廁後也要洗手；如果有事必須到診所，返回住家時更要洗手。用餐的時候，飯菜掉到地上絕對不吃，必須馬上拿去垃圾筒丟棄，湯匙、筷子掉落地上，一定要重新煮沸消毒5分鐘以上，曝曬過太陽後才能再拿來使用。
結膜炎流行期間，周家每個人都有自己的臉盆，姊姊的臉盆放在比較高的位置，弟弟妹妹個子較小，放在比較低的位置。周炳煌要求每個小孩要使用臉盆之前，一定要先用肥皂將臉盆清洗乾淨，洗臉一定要用肥皂，毛巾也必須用肥皂先洗乾淨。每隔一陣子，他們會用消毒水將臉盆消毒殺菌，偶而毛巾也必須用清水煮沸消毒，並在太陽下晾乾。父親的無菌觀念深植在周照芳的小腦袋裡，甚至在數十年後，依稀可以看見父親的無菌觀念對她生活的影響。
不僅在生活上要求清潔無菌，周照芳的父親也非常注意孩子的營養均衡，特別是蛋白質及維他命的補充。周照芳幼時因為扁桃腺肥大，容易發炎、喉嚨痛，每次感冒幾乎都會發燒一整個星期，高燒可達39至40度，因此父母親也特別注意對她的營養補充。
周照芳就讀小學之前，台灣仍由日本人統治。日治期間，日本政府為提昇台灣環境衛生及居民健康，開始計劃建設自來水工程，提供居民清潔的飲用水，同時要求居民每半年定期舉行一次環境大掃除。清晨時，保正（里長）必須帶領里民一起做「收音機體操」，各級學校也會進行體檢比賽。在父母親的細心照料下，周照芳在幼稚園體檢比賽時，還得到前三名「健康寶寶」獎，獲得許多日本製的鉛筆、鉛筆盒以及墊板作為獎品。
此外，周炳煌也禁止孩子外食，他一再告誡六個孩子，外食不健康、不衛生，從小為他們建立「唯有健康的飲食，才有抵抗力對抗病菌」的觀念。母親林月娥也會為他們準備健康的飲食。對照台灣自2011年起，連續出現大量食安事件與「黑心食品」，民眾才開始對食品安全感到憂心，周炳煌當年對飲食的堅持，可說是洞見底蘊。
周炳煌認為，要提高免疫力，除了營養好，還需要戶外運動，除了每天讓周照芳及弟弟妹妹走路上下學，藉機曬太陽之外，也會利用診所週日下午休診的時間，和家人外出運動。
星期天下午雖然休診，但是病人看病不挑時間，假日還是經常有病人看診。周照芳姊弟們通常由母親帶著先行出發，父親則須等到看完病人，才從後門溜出，坐人力車趕去和家人會合。夏天到新竹南寮海水浴場的沙灘和影子賽跑，或是在海邊玩沙潑水；冬天就到動物園觀賞動物，或是到公園散步、曬太陽，用免費的陽光調製健康的維他命。
手心向下的人
兒時的周照芳可說是「天之驕女」，要什麼有什麼，父母親總是想把最好的給她。在那個很多家庭都怕沒飯吃的時代，周照芳從小，每天都有雞腿吃。身為長女，周照芳總是有新衣服可以穿，不像五個弟妹必須輪流穿她穿過的衣服。周炳煌和林月娥的成長經驗，都是全家人一起坐在一張大圓桌吃飯，也在同一張桌子讀書、寫功課，但是當周照芳就讀小學一年級時，周炳煌認為應該給她一張獨立的書桌，不需要非得等大家吃過晚飯、將桌子清理乾淨後，才能開始做功課。不久後，家裡第一張實木小書桌出現在她的房間裡。
雖然「老大」擁有比較好的物質條件，但同樣也必須背負更多長輩的期待。身為長女、又是長孫女，周照芳必須作為弟妹的楷模，父親期許她，要先加強自己的能力，將來才有能力幫助別人、幫助弟妹。
和同儕相比，周照芳的家境相對優渥，周照芳的父母認為，出門在外，身上一定要準備零用錢，以備不時之需。周照芳出門的時候，他們總會在周照芳的口袋裡放一些錢。經常一起玩的同學中，只有周照芳的口袋有零用錢。雖然如此，但是周照芳的父母不准她隨意在小攤販購買零食，只有罐裝或是盒裝才可以購買食用，以免病從口入。能買的東西有限，花不完的零用錢，周照芳經常將它存進撲滿，有時候還會再向祖母討些零用錢，不是為了買零食，而是為了替她的同學繳學費。
小學時，周照芳有個同學跟著後母一起生活，後母和他的父親一起經營一家小型鋼版印刷店，後來同學的父親生病，後母又生小孩，家裡開銷增加，印刷店生意不好，同學晚上的補習費和晚餐費用經常沒有著落。身為好朋友，周照芳將自己存下來的錢都交給同學繳學雜費及晚餐。她幫助同學、用功讀書、學才藝、練體育，加強自己的能力，周照芳謹記父母的教誨，做一個手心向下的人。
（周照芳為台灣護理界元老級人物，終身推動「全責護理」，曾擔任過台大醫院護理部主任、恩主公醫院副院長，現為台大護理系兼任副教授。榮獲周大觀文教基金會2016年第19屆全球熱愛生命獎章。本文摘錄自《全責護理推手–周照芳傳奇》一書第70～74頁，感謝周大觀文教基金會慨允轉載。）
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