文／小面族
「對不起，讓你等候了。這個月忙著出月餅，剛剛還有客戶上門訂貨。」
「聽說這幾天妳都忙到沒時間休息？」
「嗯！昨天晚上12點回家，前天則是半夜2點。」
幾次連絡新竹「喜憨兒文教基金會」蕭淑華主任，她正忙得團團轉，但終於撥空接受訪問了。
柔美、聽似年輕的聲音從話筒裡傳出。她說她不年輕了，結婚已十多年，是個頂客族（DINK，雙薪無小孩）。53年次的她，從東海大學社會系畢業後，轉行從商。之前在新竹利百加企管顧問公司任職時，被喜憨兒社會福利基金會的蕭淑珍董事長挖角，於2001年5月加入喜憨兒陣營。
因著許多喜憨兒家長的殷殷盼求，喜憨兒基金會早就想在新竹成立據點，然而一個烘焙餐廳動輒需要一、二千萬元的資金，沈重的腳步難以順利邁開。正在發愁的當兒，有如神助一般，錸德科技居然主動找上門來，不但協助在新竹縣竹北市及新竹市分別找到開設喜憨兒烘焙屋及複合式餐廳的地點，更捐助購屋的數百萬元頭期款。
於是，竹北店首先於2001年5月試賣，新竹市建中店則於7月跟進，在偶像級影歌星的義務造勢下，兩店於8月28日正式推出。由於新竹是個高科技工業城，外來的高學歷、高收入人口特多，對於「弱勢關懷」的概念能夠認同，因此開張以來，營收的狀況一直很穩定。當然，蕭主任也扮演重要的拓荒角色，她以本身累積的專業背景與人脈，馬不停蹄的拜訪眾多的公司行號，懇請他們支持與眷顧。
中秋節是烘焙業的年度盛事之一，8月，新竹喜憨兒即主動出擊，向科學園區、工業區展開月餅的攻勢，每盒訂價從200元到1,000多元，並提供折扣優惠。9月初開始接單，原先希望能達到400萬元的銷售目標，但因不景氣加上風災影響，只做到250萬元。然而，就一個誕生未久的民間團體來說，這也算是很不錯了，其中最大的訂單即來自錸德科技，共有3,000多盒。往後逢年過節，該公司也將選購喜憨兒的禮券、禮品，10月起，他們24小時運轉的廠區的夜間點心更由喜憨兒供應。錸德科技，確實可以做為善盡社會責任、回饋社區鄉里的企業典範。
除了二個店面外，基金會在竹北市光明14街還有一個烘焙工廠。目前，他們總共有50位工作人員，包括22位18～23歲的身心障礙學員，以中重度多重障礙居多，例如：智障、唐氏症、自閉症、肢障等。一般而言，中、輕度的學員可在餐廳工作，中、重度的則在烘焙工廠任職。
由於才剛剛起步，教師人力不足，因此初期只能招收較年輕的學員。首先，學員須經面試，會流口水或衛生習慣較差的可能先被剔除，接著試做三天，然後試做一個月，通過層層考驗之後，他們即可成為正式的學員。試用學員可以領到車馬費與餐費，而正式學員每個月的工作獎助金可達6,000元以上。基金會的目標是，培訓學員一年之後將他們轉介出去工作，可以從事的職業包括：餐廳、公司、工廠、量販店、洗車中心等等。
度過繁忙、疲憊的中秋節，下一個大節日將是耶誕節；至於賣點是什麼，蕭主任要喘息幾天後，才有力氣構思。另外，他們也和公民營機構合辦運動會或義賣活動等，不僅設攤推廣產品，也讓喜憨兒有跳跳開幕舞、和群眾接觸的機會，提高社會適應力。蕭主任近個把月來的重量級工作負荷，讓另一半很心疼，但也持續的給予支持。會不會倦勤呢？身為虔誠基督徒的她說：「這是神交給我的功課，我希望把它做好！」
至於新竹喜憨兒基金會未來的願景，她希望它擔任搖籃的角色，照顧更多的喜憨兒，每年至少可以培訓50位學員並轉介出去工作。從她完全不顯疲累的聲音判斷，她一定會陪著這些孩子走下去的。
※新竹竹北烘焙餐廳，TEL（03）553-9588，FAX（03）553-9589，竹北市光明六路259號
※新竹建中烘焙餐廳，TEL（03）574-8154，FAX（03）574-8134，新竹市建中路55號