文／慈愛殘障教養院
「YA～終於把老師幹掉了！」很難相信這句話會出自成熟穩重的亮亮口中，亮亮2009年5月起參加食品烘焙職業訓練班，亮亮對於課堂中老師教導有關麵包、甜點的製作流程，均會詳細地記錄使用了哪些食材和數量，並利用假日時間嘗試製作各種麵包，一試再試、一次又一次不斷地嘗試，直到家人也越來越讚許亮亮的手藝。
亮亮生長在一個健全的家庭，家中成員有父母、兄長、大嫂、姊姊與弟弟，平時媽媽總是在亮亮需要時伸出援手，適時的給予協助，是亮亮的主要照顧者。媽媽回憶起亮亮接受訓練前的狀況有感而發的說：「亮亮開始訓練以來真的進步非常多，與原本在家的狀況簡直天壤之別，已經逐漸找回昔日那個樂觀、開朗、活潑外向和態度積極的女兒。」爸爸每每吃到亮亮製作的產品都高興得合不攏嘴，給予其最直接的肯定與讚美，亮亮越做越有興趣、信心，不僅主動跟媽媽表示願意不領零用錢，希望能改用來添購烘培材料和設備，在家人的大力支持下，亮亮已陸續購買攪拌器與烤箱，做為假日練習使用。
成功是由不斷的錯誤與失敗所累積而來的。某次，亮亮練習製作布丁麵包時，嘗試將市售布丁包入麵糰中發酵，經過烤箱180度熱情地烘烤後，結果布丁化成一攤糖水！亮亮從中瞭解到布丁餡跟現成的布丁是不同的，而當亮亮口沫橫飛的描述試作的經驗，老師看在眼裡，聽進心裡，除明顯感覺到亮亮變得較敢表達與有自信了，也感受到亮亮努力上進的心。隨著中秋節的腳步逐漸靠近，老師也開始教導職訓生製作月餅，目前亮亮已經學會幫忙準備材料，同時也學會內餡製作，希望經由接下來的密集練習與訓練後，亮亮能夠自製月餅招待親朋好友。
最近亮亮陸續在家練習製作月餅，偶爾會邀請同學至家裡一同練習，遇到不順利的時候，還會打電話跟老師求救，亮亮希望能跟親友分享自己製作的月餅，同時也讓親友知道自己正在烘培的路上努力，甚至已跟姊姊討論，待結訓後，能順利考取丙級證照，再與姊姊合作在網路上販售烘培產品。亮亮對自己的未來充滿希望與規劃，也努力不懈的讓自己一步步的朝著目標前進，爸爸、媽媽跟老師們都樂見亮亮未來的康莊大道。職訓老師平時除了盡心教導外，也會給予亮亮更多的鼓勵，讓她能在職訓結束後盡快融入社會，展開多采多姿的生活，讓我們共同為亮亮祝福，祝福她能學有所成，持續朝麵包師傅的路邁進。
雖然市面上販售月餅的烘培坊、麵包店比比皆是，市面上隨處可購買的中秋節應景商品──月餅，可能對民眾來說，只是秋節的食品或贈送親友的伴手禮而已，但對亮亮這類的身心障礙者而言，購買他們所製作的月餅就不僅止於這個意義了。您的購買不只是愛心的表現，更給予他們希望與工作，歡迎您以實際行動支持身心障礙就業，邀請您一同來擔任這些孩子的貴人，給予亮亮繼續走下去的動力!
（本文由「慈愛殘障教養院」提供，感謝該院慨允轉載。更多好文章，歡迎至「中秋獻禮 有愛無礙──身障組織秋節禮盒促銷活動網站」閱讀。）
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