水餃也可以五顏六色？高雄市目前出現了四色水餃的產品，這是來自一群精神障礙者的巧思。在熱鬧的高雄市中心，有一座為精神障礙者回歸社區而設立的「高雄市私立福德社區復健中心」，為了訓練精神障礙者技能，陸續開發了水餃、白玉蘿蔔及腰果花生等產品，透過製作和販售，訓練精神障礙者回歸社區。
然而有一天，某位障友看著一成不變的白色水餃時，突然突發奇想：為甚麼水餃一定要是白色的？於是在大家的討論下，購買了其他顏色的水餃皮，包成了四色水餃。在大家試吃後發現，彩色的水餃吃起來似乎更好吃了！除了白色水餃之外，另外還有綠色菠菜皮水餃，黃色南瓜皮水餃以及紫色山藥皮水餃，各種風味不同，色香味美，更是對視覺的絕大震憾！四色水餃一盒20顆50元，高雄市內200元以上由中心學員配送到府。
四色水餃經過2010年3月底聯合報報導之後，訂單大量湧入，目前全線滿載，讓病友們能夠有訓練的機會。雖然每天總是忙碌的包著水餃，但是病友臉上是充滿著笑容的。雖然只是一個包水餃的動作，但是對於精神障礙者精神的穩定以及自信心的提升等，都有相當好的幫助。
「福德社區復健中心」是由高醫精神科前主任楊明仁醫師，於2007年3月所創設，為了讓精神障礙朋友更加貼近社區、回歸社區，更進而達到與社區共存共榮的目標，創設了這個中心。中心社工詹一隆先生表示，其實精神障礙者並不如報章雜誌報導的危險，在持續服藥追蹤治療的前提之下，精神障礙者是可以回歸社區繼續工作的。
在這裏，每位障友都為自己回歸社區而努力著，更希望社會給予精障者一個機會。這是精神障礙者誠心製作的產品，而您的購買是對他們的一項肯定，讓他們提供配送到府的服務更是一種莫大的肯定。
訂購專線：（07）222-0117，傳真電話：（07）222-0217。
（作者為「高雄市私立福德社區復健中心」社工。本文由該中心提供，感謝慨允轉載。）
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