主婦聯盟 – 身心障礙者服務資訊網

加油啊！喜願互動餐坊

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:50 +0000

文／黃蟬‧陳來紅

　　「『喜願行』，這是我為『喜願麵包工坊』與『喜願互動餐坊』特別向彰化稅捐處北斗分處申請設籍課稅的行號名稱。但這是形式上的定義，在理想與情感上，它更有種深層的意義。」喜願麵包工坊的督導施明煌先生懇切的說。

　　行是名詞　也可以是動詞　更是形容詞
　　喜願行　是麵包工坊與餐坊的行號通稱
　　喜願行　是希望大家做伙歡喜如願同行
　　喜願行　是我對喜願弟兄伙伴們的讚譽
　　因為　　行就是行　讚就是讚

　　在麵包工坊成立的初期，經營真是慘淡。施明煌想把土司和麵包賣到早餐店與附近鄉鎮，甚至彰化市，卻沒有一家早餐店或餐廳願意使用喜願（歐式德國）麵包，不是說太硬就是太粗，可是自然的麥與穀物就是如此啊！施明煌也從那個時候才真確的瞭解，這群心智障礙的兄弟被社會婉拒與推辭的沮喪心情！

　　「喜願麵包工坊」成立於1999年4月，其實它與一般的麵包工廠設施差別不大。「主婦聯盟生活消費合作社」向社員推薦喜願麵包的理由，是看重麵包製作背後許多弱勢者的小故事。有著藝術家氣質的施明煌是一位成功的年輕企業家，因緣際會之下，到彰化二林「喜樂保育院」，如今已全心投入喜願麵包工坊、喜願互動餐坊的開發與營運工作。他陪伴這些中重度心智障礙院生，帶給他們動手做事的機會，讓他們成為有尊嚴、有工作、對社會有貢獻的人。

　　喜願麵包的特色是低糖、低油脂、純天然多穀物、無任何化學添加物，素食者也可享用，保鮮方式則是冷藏10天、冷凍45天。相對於一般人經常食用的高油糖的日式鬆軟麵包，它需要消費者習慣的改變，來認同與接受。

　　為了進一步提供喜樂保育院院生走入社會的機會，「喜願互動餐坊」於2001年11月開幕，這是非常艱鉅而又任重道遠的一大步。餐坊的布置由施明煌一手包辦，除了有他收集的古早家飾之外，並有他的專業攝影作品「椅子系列」。之所以取名「互動餐坊」，無非是想把它當作「素人藝廊」，讓社區的民眾都可以展出他們的創作或收藏品。而現場供應的麵包餐，熱呼呼的，好吃又健康。可惜由於地處偏遠，所以訪客不多，也就無法讓更多的院生前來實習。

　　朋友們！有空到中南部走走時，別忘了去拜訪它呵！

＊喜願互動餐坊
　彰化縣二林鎮豐田里南安路55號
　電話（04）896-2484，傳真（04）896-2713

（本文刊於2002.1.27.（日）國語日報12版「珍饈生活」專欄，由主婦聯盟生活消費合作社供稿）

欣見「喜願麵包」成長茁壯

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:50 +0000

文／陳信苓

　　2002年4月22日，踏著午後的豔陽，來到彰化二林鎮的喜樂保育院萬和分院。一進麵包坊，優美的輕音樂圍繞其中，麵包坊總監施明煌先生臉上堆滿著笑容，用他宏亮而有精神的聲音大聲地歡迎我們的到來。

　　隨即我們進入麵包坊的包裝場所，向可愛的宗禧與新進工作團隊的院童們打招呼。據施先生轉述，宗禧知道我們即將來訪，還特別打上小領帶，真是帥呆了呢！

　　喜願麵包坊，成立於三年前的愚人節，三歲了，由一個懵懂無知的小娃娃，到現在已能走、能跑、能歡笑的小孩。施先生在麵包坊成立之初，即以三年為一目標，經歷三年的磨練，透過天時、地利與人和的三贏情況下，2002年4月起與7-11「台灣美食名產預購便」合作，消費者透過全省7-11便利商店，即可下單，經由宅配買到喜願麵包坊所製作的有機麵包禮盒喔！

　　喜願生產「有機麵包」？沒錯！麵包坊目前排出一天從事有機麵包與貝果的製作，這是施先生對麵包坊設訂、進行中的目標。

　　「以目前的產能而言，麵包坊一天可以製作20份有機麵包禮盒的量」，施先生回答。經我們詢問目前訂量多寡時，施先生表示，現在的訂量與喜願剛成立時，外界訂麵包的數量類似，以禮盒而言，現今每星期只有5～7份左右。

　　「但我有信心，雖然剛開始訂量不多，再給我們一段時間，一定可以達到我們預計的目標。」施先生十分有信心地回答。

　　「這幾支有機麵包的原物料，全都檢附有機認證書，甚至連使用的黑糖也都有。另外，以有機貝果而言，由於原物料加入更多的特高筋有機全麥麵粉，所以成品比一般貝果更有嚼勁與咬感。」施先生隨手走到辦公桌，拿起一塊貝果，並且告訴我們，這是今天一早所製作的有機貝果，為了檢視成品，他取其中一個試吃，因為太有嚼勁與飽足感，所以吃到下午都還沒辦法把它解決完呢！當場我們也試吃有機貝果，果真又Q又好吃。

　　為了讓中、重度智能障礙的院童有榮譽感，並讓製作麵包的院童能有一紀念價值，在有機麵包標示部分，截取協助製作麵包主要的2位院童名字中各1字，做為有機麵包標示的logo，以便與一般麵包進行區隔。建議您有機會吃到喜願的有機麵包時，猜猜看到底是哪位院童的「傑作」喔！

　　事實上，麵包坊更希望擴大社區居民的參與，讓更多鄉民了解工作坊的性質，因此，除了基本院童參與簡易的麵包製作與包裝外，也將提供工作機會給在地鄉民。在「喜願」中，可以體會到「推己及人」的精神，這是值得我們學習的地方。

　　喜願於2001年10月成立餐坊，但因營運成效不佳，我曾經為文希望藉由「主婦聯盟生活消費合作社」社員的踴躍訂購麵包，來拉他們一把。時隔近半年，經詢問目前營運情形，施先生表示，基於中、南部的消費者以米食為主，對於麵食的接受度有限，所以還是靠著餐坊賣麵包的盈餘來支撐。所以，請大家多多訂購喜願麵包與貝果，以實際的行動支持喜願餐坊。

　　聊到最後，施先生「現」了一個他所製作的「寶」──為了讓所有製作流程順利進行，透過表單製作，並利用顏色區隔不同表單的特性，讓工作伙伴們得以清楚地了解今天要製作的麵包種類與數目。當然，施先生更立下宏願，透過表單的文書記錄與相關有機認證書的蒐集…等，期待麵包坊可以成為國內第一家申請通過有機麵包認證的工作坊。

　　窗外的雨會停，但感動的心，卻永遠不會停。讓我們一同祝福這群與世無爭、自立向上的好伙伴們！

（本文作者為「主婦聯盟生活消費合作社」產品部專員）

一同圓扶持弱勢的夢

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:19 +0000

文／蔡盧浚

　　醫師在門診時，常常要回答患者家屬提出的各種疑問。
　　「我的孩子為什麼如此懶散被動？成天待在家中，除了吃就是睡，怎麼辦？」
　　「他總是不太說話，也不想出門，到底有什麼心事？」
　　「他常說要工作，三天兩頭就又辭職了，為什麼？」

　　有很長的一段時間中，我對這類問題，通常只有以下的答案：「你們可以試著鼓勵他多少做些家事，不過，最好讓自己接受他們有可能一直都是這樣子，這是生病造成的，不是他們不願意工作！」雖然我儘量婉轉的回答，家屬仍難掩心中沈重的失望。

　　在精神醫學裡，這種現象稱為「負性症狀」，精神分裂症的患者，病情穩定後，卻出現生活散漫、缺乏鬥志、沈默、退縮、經常躺床睡覺的情形。一方面的確是因病造成，再者也是由於缺少外面世界的刺激，沒有工作機會，長期挫敗的影響下，必然導致的結果。即使家屬或醫護人員軟硬兼施、費盡心機，往往不見成效，令家人又氣又難過。

　　不過，現在情況有些不同了！如果時機適當，我會很有信心的回問：「有個地方，願意接納並訓練他工作，你們要不要試看看？」

　　1998年，在三重的主婦聯盟生活消費合作社，開始安排台北市立中興醫院的精神病友到中心工作。這是一項蠻冒險的嘗試，他們有能力做事嗎？發病了怎麼辦？會不會有暴力危險？會不會說話不小心刺激到他們？起初忐忑不安的心，逐漸轉成欣喜及成就感，患者的表現與改變令人刮目相看；合作社的工作人員滿懷的熱誠與開放的接納態度，不但使人感動，更是促成工作病友進步的巨大力量。如今，工作訓練的病友人數增加，工作能力也更好，因為有了希望，更願意規律吃藥治療，發病情形也減少了。許多媒體前來採訪，見證這個事實：精神病患可以工作，他們態度認真；只需適度的尊重與說話技巧，和他們相處不會恨困難；除非發病或特殊情況，並非如一般想像的會有不可測的暴力行為。

　　長久，在我心中有個疑惑：「為什麼我們的社會不能接納精神病友？」如今，主婦聯盟合作社的努力成果，讓許多想法在我腦海開始閃爍著，現在合作社的經驗，或許將來會成為台灣精神病友工作訓練的最佳模式呢！

　　在我看來，「主婦聯盟」是一種精神、一種生活的態度；而病友進入合作社工作訓練，真是好運氣，好福氣！

（本文作者為台北市立中興醫院精神科醫師）

請幫他們開一扇窗

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:19 +0000

文／白倩如

　　1999年投入精神科的就業輔導領域後，到如今已匆匆兩年，看著蔡醫師所寫的「一同圓扶持弱勢的夢」一文，我心中不禁感慨萬千；而精神病友的就業輔導也在這幾年當中起了重大的變革與進展。

　　回顧三年前，我們在經歷了許多挫折後，找到了有意願接納病友的雇主，開始了在主婦聯盟生活消費合作社的工作訓練；到目前為止，台北已有多家市立醫院與雇主以各種不同形式合作，並使病友順利的進入就業市場。然而，在這些成功個案的背後，都有著許多不為人知的辛苦與掙扎，而每一位病友都曾努力的走出自己的未來，但卻不見得人人有這樣的幸運與機緣，找到自己喜歡的工作與願意了解和接納的雇主。

　　過去，只要提到精神病患，浮上腦海的就是瘋狂、危險與混亂！人人避之唯恐不及。然而殊不知，在精神病友的心中，外面世界的異樣眼光才是她們心中最大的恐懼！

　　如今，藉由像主婦聯盟合作社這樣的訓練與雇用模式，讓社會大眾見證了精神病患並不可怕，給了機會讓他們自己用行動述說明白。於是越來越多的雇主願意試一試，而些成功的例子更使得病友間的士氣大大的提升，終於，他們相信社會並不是真正的排斥他們。

　　「十九年來，我封閉自己沒有朋友……現在，我重新進入社會學習，有一份屬於自己的工作……上帝曾經關了我好大一扇門，但如今幫我開了一扇窗……。」

　　這是一位病友在主婦聯盟合作社工作後所寫下的心得。這寥寥數語，包含著十九年來的許多傷心和遺憾，如今有了工作也讓他重拾了尊嚴。

　　現今，精神病友的就業權益在各界的努力下，開始逐漸受到政府的重視。除了許多補助政策外，更開始邀集各界的專家學者以及家屬團體，一同為精神病友的就業問題及復健訓練模式集思廣益。台北市立中興醫院也開始接觸到許多願意接納病友的雇主以及走出角落的病友，於是我們成立了就業輔導教室，希望藉由這樣一個窗口為兩方搭起橋樑。

　　工作之於病友不只是一份收入，更代表社會對於病友的肯定與尊重，更是病友為自己爭取的一份尊嚴！盼望這樣的精神與心情，能擴及到每一個人的生命裡！

（本文作者為台北市立中興醫院精神科就業輔導員）

家屬心態不健康，精神病患那有明天？

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:19 +0000

文／藍懷恩

　　知道「主婦聯盟生活消費合作社」的翁美川多年來，不畏外界質疑和異樣眼光，默默從事協助精神病患落實職業復健的工作，身為病患家屬長達20年的我，真是百感交集。尤其看到許多家屬年邁窮困，卻老是擔心他們生病的子女未來怎麼過下去，而忘記自己的風燭殘年時，更是不忍至極。總想如果台灣要建立自己的國際人格，以今之國民所得水準，邁入社會福利國家應無疑義，也就是屬於弱勢中的弱勢的精神病患當獲國家照顧，隨後才是得體的國際人道濟助，果真有如此施政品質，則李登輝的援外「三億美元」最後不會落得鬧劇一場。

　　話說回來，現代人對於肢障乃至於智障者多能理解與幫助，而漸改變業障的觀念，唯獨精神病患仍刻板地被視為社會不定時炸彈，其關鍵就在家屬不敢站出來做社會教育工作。一般人很難認清「腦袋也會生病」的簡單病理，終讓精神疾患淪為原罪，因此，自助而後人助之，正是病患家屬首需面對的功課，這樣，社會資源才有可能介入幫助病患有個安身立命的生活方式，也相對地減少許多社會問題。

　　有鑑於此，這些年得公關行銷專業之便，我一有機會就透過媒體傳播相關議題，如精神分裂與精神官能（心身）症的症狀辨識、支持團體與求助管道的介紹等，甚至主動提供醫療專業人員名單給媒體訪談參考用，順道教育記者正確看待病患，並深入探討醫政、醫療問題，當此成為公共議題時，病患乃至家屬就不再是被偷窺的對象，彼此較易有良性互動，而社會大眾日久也會以健康心態觀之。

　　然目前除極少數醫療機構如台北市立療養院、台北市立和平醫院、國軍北投醫院、花蓮玉里榮民醫院等提供或協助病患進行職業及社區復健外，家屬自助只有康復之友聯盟，以及正在努力推動的台北市心理復健家屬聯合協會，至於民間團體如「主婦聯盟生活消費合作社」爭取工作機會給病患的更是鳳毛麟角，療養院所嚴重不足，又極為缺乏可以安置的工作復健環境，加之病識感薄弱，自殘、弒親的人倫慘劇層出不窮實非偶然。

　　依此觀之，若是病患家屬勇於走出來成為有壓力團體，動輒訴諸於媒體，則政黨不敢輕忽，方有資源可供改善現狀，也可收社會教育之效，無需再躲閃渡日，更可貴的是，將會匯聚許多支持體系的力量，包括來自於慈善個人或團體以及病友社團，獨哀苦不如眾分擔，精神病患的療護也才有明天啊！

　　家有兩位病人，讓我經歷了一般人難以想像的自我身心整合過程，雖或老天憫我，自始未以此羞於啟口，反因心門打開，結交許多好友，然而卻憂心因觀念落伍，致整個醫療與照護環境牛步的發展確會影響病患權益及倍增家屬負擔。

　　如今除盡一己之力，猶盼望更多學有專長的第二代家屬（如法律、醫療、傳播、企劃、行銷等專才），能夠投入支援工作，共同籲請政府及社會大眾認真面對精神病患的適當安置問題，否則老邁雙親故去，誰來接手照護？又何忍手足流浪街頭、自生自滅呢？

　　藉此特別感謝如主婦聯盟合作社美川等有善念並身體力行的社會人士，為精神病患的職業復健大力奔走，若有上述專業之病患家屬亦歡迎傳真（02）2377-5385和我聯絡，誠望彼此攜手發揮自助力量。

（本文作者為「21世紀男性協會」創辦人）

珍惜！努力！——主婦聯盟合作社上班點滴

debra — Wed, 09 Mar 2016 05:53:19 +0000

文／薛平

　　自從生病後，我的口才已明顯退步了許多。從台北市立療養院的住院到今日在台北市立中興醫院的社區工作，細數已七年多了。今天能從事不須口才而出勞動力的工作，讓我有「人盡其才」的感覺，但願工作能順利且勝任！

　　來三重主婦聯盟生活消費合作社的第一天，一切覺得生疏，做了三天之後，認識了我們的主管──就是翁美川老師。在九個月的相處裡，覺得她的確是位精神科的「老師」，時時教著我們這些病患「學生」。工作那麼久，從護士口中知道我們的庇護所──主婦聯盟生活消費合作社，沒聽過但覺得很新奇，也了解它的意思，並烙印在我們的心中。

　　工作上，我覺得滿多元化的。從包蛋、配菜、封口、打包、撿貨、使用印標機及管理物品歸類和整理，樣樣學得有模有樣。然而這幾樣中，我較喜歡封口、包蛋及打包。

　　合作社的伙食，菜色和料理可說是中上水準。最近花了200元買了一個大瓷碗，除了方便裝菜外，用起來也會更順手。當然了，其終極目的就是「吃飯不輸人」。

　　目前的工作純粹是勞力與效率的結合，而且沒有業績壓力。經過磨練之後，自己也感覺體力可以負荷，效率也提升許多，耳邊的讚嘆聲更是一日比一日多。由於工作時常常緊急更換工作內容，多多少少增加了我們的困擾，但已經習慣了。也由於此一情況，更提高了我們的應變能力。

　　最後，感謝社會給我們這些病友這種工作場所，也謝謝翁老師的耐心指導和遊芳姐的不斷開會，使我們與合作社的距離更拉近。我們這些病友自然也更珍惜這得來不易的機會，好好努力。「珍惜！努力！」，這就是中興醫院病友的座右銘。